Multe gospodine au auzit adesea recomandarea bucătarilor de a pune ouăle fierte în apă rece imediat după ce le scot din oală, considerând că această metodă ajută la oprirea procesului de gătire și ajută la decojirea lor. Dar, ceea ce mulți oameni consideră un sfat util este, de fapt, o practică dăunătoare pentru calitatea ouălor. Apa rece nu este un aliat al ouălor, ci un dușman, iar răcirea rapidă are efecte neplăcute asupra gustului și texturii lor.
Articolul Nu mai ...
RTV, 17:49, 11 Oct., din 671 surse