Reducerea risipei alimentare a devenit o preocupare reală pentru tot mai multe afaceri din retail, HoReCa sau industrie alimentară. Multe companii observă deja cum gestionarea corectă a resturilor aduce economii la costuri și o imagine mai apreciată în comunitate. Peste 30% din hrana produsă la nivel mondial nu ajunge să fie consumată. În România, firmele contribuie la această pierdere, ceea ce înseamnă cheltuieli suplimentare pentru gunoi și un impact direct asupra mediului. [1] ...